□记者朱科 通讯员余启帆 唐昱亨
东津新区楚山路与科技大道交会处，鄂西北（襄阳）重大疫情救治基地静静矗立。作为全省布局的四大公共卫生重点工程之一，该基地整合了襄阳市传染病医院、市结核病防治院、市急救中心等多家医疗机构资源，服务医护人员、住院患者及职工近千人。
这里是守护区域群众生命健康的重要阵地，医疗设施完备、救治能力过硬。然而，一个看似寻常却关乎日常的难题曾困扰着大家——用餐难。
此前，医患就餐多依赖外卖和流动摊贩，食品安全难以保障，餐食口味与营养供给也无法满足高强度值守和康复治疗的特殊需求。一口热乎饭，成了大家共同的期盼。
前不久，由襄阳智投餐饮管理有限公司（简称智投餐饮）运营的基地食堂正式开业投用，这一局面终于得到改变。从食材源头严管，到后厨匠心烹制，再到智慧化配送服务，一餐餐热乎饭菜被送到救治一线，烟火温情也随之弥漫开来，近千名医患的就餐难题迎刃而解。
食品安全是底线，更是红线。智投餐饮精准对接传染病救治基地的特殊防疫要求，打造从食材采购、精细加工到科学配餐的全链条安全保障体系。
每日清晨，检疫合格的新鲜食材准时送达，工作人员逐一核验验收，把好第一道关口；后厨操作间严格实行生熟分区、荤素器皿分开使用，严防交叉污染；面点、主食精细制作，每一道工序都规范有序、有章可循。
灶台之上烟火升腾，菜品烹制更需贴合医患实际需求。针对高强度值守的医护人员，食堂主打下饭适口的家常菜肴，用熟悉的味道慰藉疲惫的身心；面向康复期患者，则推出清淡少油、软烂易嚼的营养餐食，兼顾营养与口感。
与此同时，食堂严格落实餐食留样、餐具消杀、人员晨检等制度，实现食品安全全流程可追溯，牢牢守住舌尖上的安全底线。
防疫安全与就餐便利如何兼顾？食堂创新推出智慧化服务模式，交出了一份暖心答卷。
堂食区域启用刷脸准入，方便医护人员错峰就餐；针对行动不便、不便外出的住院患者，推行“一床一码”无接触点餐配送，餐食经专用防疫通道密闭转运，由专人送至病床前，全程闭环管控，有效减少人员聚集，也让患者不出病房就能吃上热乎饭菜。
一粥一饭见初心，一餐一味暖民心。小小食堂补齐了功能配套的短板，既慰藉了日夜坚守的白衣卫士，也温暖了病痛中的患者家庭。烟火气里，是筑牢民生保障线的坚实力量，更是区域公共卫生事业发展中流淌的温情底色。
《襄阳晚报》（2026年05月21日03版）
编辑：张紫悦
审核：徐金格 终审：职战新
