汉江网评论员 柳敬贤（樊城区检察院）
热气腾腾的牛肉面香气弥漫实训教室，学生动作娴熟地下面、捞面、盛汤，引得全国600多所技工院校校长排队品尝——襄阳科技职业学院的牛肉面体验课，不仅成为学生争相报名的“爆款”，更映射出职业教育与地方产业深度融合的无限可能。这碗小小的牛肉面，盛满了职业教育的“烟火气”，更折射出技能成才、产业振兴的大命题。
一碗面的“破圈”：从地方小吃到职教名片。襄阳牛肉面，这座千年古城的美食符号，如今在职业院校的课堂上焕发新生。该校将牛肉面制作纳入教学体系，并非简单“教做菜”，而是构建了一套完整的产教融合模式：由中西式面点学科带头人王学银等“双师型”教师授课，学生从选料、熬汤到经营模拟全程参与，结业后可获得职业技能认证。更值得一提的是，学校联合人社部门开展社会培训，使“襄阳牛肉面师”跻身省级劳务品牌，累计培养超5000人。这一创新，让地方美食从街头巷尾走向标准化、品牌化，成为职业教育服务地方经济的生动实践。
小面条里的“大产业”职业教育的反哺。“襄阳牛肉面师”劳务品牌的培育，彰显了职业教育对地方产业的反哺能力。据统计，全国现有襄阳牛肉面馆超万家，年产值近30亿元，但标准化程度低、人才短缺制约了产业发展。职校通过系统培训，不仅为行业输送了大量熟练技师，更推动了行业标准化进程。学员朱耀勇“学成开店”的规划，正是职业教育激活个体创业、带动群体就业的缩影。未来，若能进一步构建“培训+认证+开店+供应链”的全产业链扶持模式，一碗牛肉面或能催生更具规模的特色产业集群。
“烟火气”让职教改革更接“地气”。牛肉面课的“爆火”，揭示了职业教育改革的必然方向：紧密对接产业需求，让学生“学有所用、学能致用”。当前，我国技能人才缺口约2000万人，而部分职校专业却与市场脱节。襄阳科技职业学院以牛肉面为切入点，实现了“三个打通”：一是打通课堂与市场，学生技艺直接对接就业创业；二是打通传统与现代，将非遗技艺转化为职业技能；三是打通本地与全国，通过与兰州牛肉拉面培训学校交流，促进地域美食文化互鉴。这种“接地气”的课程设置，正是职业教育提升质效的关键。
襄阳牛肉面课的成功，为职业教育打开了更广阔的想象空间。未来，各地可结合本地特色探索“一校一品”模式：如丹江口可开发柑橘深加工课程，潜江可打造小龙虾养殖培训品牌，让职业教育与地域经济共生共荣。同时，应加快数字化赋能，利用VR技术模拟餐饮经营、通过电商平台推广劳务品牌，让市场进入学校，让学生融入市场。
热气腾腾的牛肉面课堂，照见了职业教育的本真——它不仅是技能传授的课堂，更是梦想起航的站台。当更多职校能如此“接地气”、有“烟火味”，当一碗牛肉面能串起一条产业链、致富一方人，职业教育必将成为经济高质量发展最坚实的支撑。而这，正是“技能强国”最生动的注脚。
编辑：张紫悦
审核：黄金丽 终审：李云飞
