特色菜推荐

2020-11-06 10:38   襄阳日报客户端  

许多人一到饭点或者聚餐时就头疼,不知道要吃什么。是火锅、炒菜、自助餐,还是烧烤、小龙虾?想不到没关系,小编为你收集了襄阳本地特色美食,供你参考。

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●大明朝土菜馆


大明炸仔鸡:新鲜仔鸡宰杀洗净,切块,腌制10分钟。将鸡肉下入油锅中,炸至金黄捞出,锅里留底油,放葱、蒜、辣椒煸炒,倒入鸡块,加入白酒翻炒片刻,再倒入炸好的花生米、藕丁炒匀,撒上芫荽即可出锅。


●汇蜀川西坝子


现炸酥肉:将五花肉切成粗条,加入盐、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒,淋上油,腌10-20分钟。加入鸡蛋,倒入红薯粉,放入腌好的肉条抓匀。将拌好的肉条放入锅中炸至金黄即可。外酥里嫩,吃起来酥软醇香。


●襄承十八梯火锅


爆头牛肉:将进口干辣椒、“二荆条”辣椒、辣椒籽倒入锅中翻炒,待辣椒快糊时起锅,磨碎。取牛枕头肉切片后撒上磨碎的辣椒粉,吃之前放入汤底中涮煮。这道菜辣味十足,故取名爆头牛肉。


来源:襄阳晚报

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